Смажені страви з яєць

1. Частина яйця, яка складається з кількох шарів прозорої тягучої, майже безбарвної маси, яка при збиванні утворює піну. 2. Суміш яєчних білків і жовтків (без шкаралупи), перемішаних, профільтрованих, пастеризованих, охолоджених і заморожених при температурі -18С у металевих банках. 3. Частина яйця, має пористу структуру, захищає яйце від мікроорганізмів. 4. Православне свято на якому одним із головних інгредієнтів є варене яйце. 5. Найцінніша частина яйця, багата на білки й жири, вуглеводи, мінеральні речовини, вітаміни.