Сахарный диабет – это хроническое заболевание, с характерным нарушением метаболизма в первую очередь углеводов, жиров и в меньшей степени белков, болезнь, что мешает нашему организму правильно использовать энергию пищи, что приводит к высокому уровню сахара (глюкозы) в крови. Во многих случаях сахарный диабет – закономерное следствие повышенного потребления легкодоступных для организма углеводов. Особенно опасно изобилие сладостей на фоне регулярного переедания и недостатка физической нагрузки, что позволяет называть эту болезнь «бичом развитых цивилизаций». Поэтому основой профилактики и лечения сахарного диабета является, диетотерапия. Цель исследования – состоит в выявлении особенностей диеты у пациентов с сахарным диабетом. Задачи исследования: Изучить картину сахарного диабета: изменения, происходящие в организме, разновидности диабета и о трансформирование, к которому они приводит. Показать влияние питания на больных диабетом, для определения надобности и ее эффективности диетотерапии. Изучить все аспекты диетотерапии по сахарному диабету, для улучшения организации питания. Выявить основу правильного питания при сахарном диабете. Разобраться в различных сахарозаменителях и подсластителях, для парильного их употребления. Показать влияние алкоголя на сахарный диабет.