Данный тест проверяет знания по теме "Вещества, изменяющие структуру и физико-химические свойства пищевых продуктов" по дисциплине "Пищевые и вкусовые добавки"
Инструкция к тесту
Перед выполнением теста необходимо выучить тему "Эмульгаторы, стабилизаторы, эмульгирующие соли". Прочитайте внимательно задание и выберите правильный ответ
Количество вопросов в тесте:
12