Рациональное питание современного человека.

Энергетическая ценность (калорийность пищи) – это количество энергии, которая образуется при биологическом окислении жиров, белков и углеводов, содержащихся в продуктах. Она выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж). Энергия, выделяемая при окислении 1г липидов (жиров), равна 9,0 ккал, 1г углеводов - 3,75 ккал, 1г белков - 4,0 ккал Пищевая ценность - это комплекс свойств пищевых продуктов, обеспечивающих физиологические потребности человека в энергии и в основных питательных веществах. Рациональное питание – это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее улучшению его здоровья и профилактике заболеваний. Энергетическая ценность суточного рациона питания должна соответствовать энергозатратам организма, а также потребности организма в питательных веществах Рацион питания – это набор пищевых продуктов, которые человек употребляет каждый день. Здоровье - это нормальная жизнедеятельность организма, возможность свободного выполнения человеком всех своих обязанностей, а также осуществления его интересов.