Данный итоговый тест предназначен для контроля знаний студентов по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов». В тесте проверяется усвоение тем: биохимические процессы в мясе (автолиз), классификация сырья, технологические схемы производства вареных колбас и методы термической обработки продукции.
Хотите использовать этот тест в собственных целях?
Легко!- Для этого Вам необходимо авторизоваться на сайте и вернуться на эту страницу.
- После этого здесь будет кнопка, с помощью которой вы сможете перейти к процедуре копирования.