Данный тест предназначен для контроля знаний по теме «Тепловая кулинарная обработка продуктов». Цель теста: Проверить усвоение ключевых понятий, классификации способов обработки, понимания физико-химических изменений в продуктах (белках, жирах, углеводах, витаминах, пигментах) и умения применять правила безопасной и качественной тепловой обработки.
Хотите использовать этот тест в собственных целях?
Легко!- Для этого Вам необходимо авторизоваться на сайте и вернуться на эту страницу.
- После этого здесь будет кнопка, с помощью которой вы сможете перейти к процедуре копирования.